2026-02-16
烤麻鸭的滇味绸缪 ——战友情与舌尖上的驰念之六十四 贾洪国 一方水土养一方东谈主,云南民族广大,擅长将多样种种的滋味与当地习尚和特产会通,便有了云南独到的滋味。 过桥米线会通革新后,成了昆明的饮食柬帖;北京烤鸭移植到云南,就降生了宜良烤麻鸭,与北京烤鸭比较,云南的小麻鸭个头虽小,但皮下脂肪一丝,烤制后皮脆肉嫩,甜而不腻。 去过云南的王人说,外地好意思食到了彩云之南,在技能空间和嫁接矫正的滋补下,妥妥的就成了“云南味”。 金秋拜望战友铁洪涛和耿中伟来到昆明,我的火车是十三点到昆明南,耿中伟战友住...